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铝箔纸加热有毒吗?铝箔纸毒性危害

放大字体  缩小字体 发布日期: 2022-01-14 浏览次数:237
摘要:  铝箔纸加热有毒吗?铝箔纸加热是可以产生毒素的。因为铝箔纸当中会含有一定量的铝元素和铅元素,加热时可能产生化学反应,令铝、铅等金属物质溢出,虽然一次的量较少,但金属物质在身体内的代谢却是很缓慢的。   如果长期食用,可能会引起中毒;而如果

  铝箔纸加热有毒吗?铝箔纸加热是可以产生毒素的。因为铝箔纸当中会含有一定量的铝元素和铅元素,加热时可能产生化学反应,令铝、铅等金属物质溢出,虽然一次的量较少,但金属物质在身体内的代谢却是很缓慢的。

  如果长期食用,可能会引起中毒;而如果在烧烤时以锡箔或铝箔纸包裹食物烧烤,食物上的酸性酱汁和铝、锡纸同时被加热,化学反应会更加快。

  食品包装的铝箔纸对使用的材质有严格要求,现在市面上卖的锡纸,很多都是铝纸,纸张两边由塑料或特殊涂料制成,中间一层就是铝。

  如果仅仅是作为包装食品用是可以的,但是如果包住食品,直接火烤,那对人体的危害就是直接的,由于铝中含有大量的铅元素,一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触,便极有可能导致铅溶出。

  人体摄入铅后可与铁、锌、等元素对抗,从而影响血红素的合成,并随铅摄入量的增多而加重。人们如果经常吃这种被污染的食物,会影响人体身体健康。

  在使用锡箔纸或铝箔纸的过程中,只用它们包裹食材放入烤箱烧烤,对身体损害不大。但是食材上若添加了调味酱或柠檬,由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出,混入食物中被人体吸收,则会造成食用者锡、铝中毒。

  国家标准《精制铝箔》中规定,用于食品包装的精制铝箔,其铝箔中的有毒元素应符合如下规定:铅:不大于0.01%,镉:不大于0.01%,砷:不大于0.01%。因此,用于烧烤最好的选择是铝箔纸,且其铅含量应符合国家标准规定。

  若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材,就不要加调味酱或柠檬。可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸,或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底,这样不仅无污染而且食用健康。

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